BANGKINANG (RP) - Bupati Kampar Drs H Burhanuddin Husin MM,menyatakan sejauh ini di kabupaten Kampar belum ada melakukan pergerakan diversifikasi konsumsi pangan secara menyeluruh dan berkesinambungan bagi masyarakat baik secara vertikal maupun herizontal.

''Sehingga kedepannya, kita akan mencoba menyusun program dan gerakan untuk menunjang diversifikasi pangan dalam rangka pemenuhan konsumsi dan gizi masyarakat,''ujar Bupati Kampar yang diwakili Asisten II Setda Kampar Drs Masri Ma'ahu pada pembukaan lomba cipta menu beragam, bergizi, berimbang dan aman tingkat kabupaten Kampar, Rabu (13/8) di Bangkinang.

Pangan merupakan permasalahan yang sangat urgen dan sangan esensial untuk di kemukakan dewasa ini. mengingat keberadaannya merupakan kebutuhan pokok bagi kelangsungan hidup serta hak azazi yang hakiki bagi setiap manusia.''kegiatan lomba cipta menu sebagai salah satu upaya dalam memanfaatkan sumber daya pangan lokal seperti jagung, umbi-umbian dan sagu yang telah memasyarakat, dimana selama ini masih kurang mendapat perhatian sehingga konsumsi pangan pokok masyarakat bertumpu pada beras, namun dilain pihak nilai energi, protein dan vitamin serta mineral tidak kalah dari beras.''

Menurutnya, secara umum masyarakat sudah melakukan kegiatan penyusunan menu ditingkat rumah tangga sesuai dengan kemampuannya. ''konsumsi pangan masyarakat kabupaten Kampar secara kuantitas pada umumnya melebih dari ketentuan yang dianjurkan terutama beras, gula, minyak dan lemak akan tetapi sayuran, buah-buahan ikan, daging dan telur belum memenuhi standar yang dianjurkan. dilain pihak produksi daerah kita tentang hal ini cukup memadai sehingga secara keseluruhan mengakibatkan konsumsi pangan masyarakat perkapita pertahun belum sesuai dengan pola pangan harapan (PPH).''

Mengkonsumsi makanan beragam, bergizi dan berimbang sangat dianjurkan yakni terpenuhinya 2000 kilokalori per kapita perhari dan protein 52 gram per kapita perhari. ''mencermati kenyataan penurunan gizi masyarakat berdampak dari permasalahan global, kenaikan harga BBM akibatnya harga kebutuhan pangan masyarakat ikut pula naik terutama komoditi pangan strategis (beras).''

Kebijakan pangan belum memberikan perhatian yang simbang pada pangan non beras terutama diversifikasi pangan serta lemahnya program pendidikan gizi dan pangan bagi masyarakat. kondisi ini telah mengubah pola konsumsi pangan masyarakat dimana berbagai pangan lokal seperti jagung umbi-umbian, sagu dan lain sebagainya dianggap sebagai bahan pangan inperior serta pola konsumsi pangan masyarakat masih di dominasi oleh beras.

''Kita menyadari bahwa tak satupun bahan pangan yang mengandung gizi lengkap, semakin tinggi keragaman pangan yang dikonsumsi semakin tinggi pula asupan gizinya. sebaliknya konsumsi pangan yang tidak beragam dapat menurunkan mutu konsumsi sehingga akan berdampak kepada kualitas sumber daya manusia bahkan kecenderungan akan terjainya gizi buruk dan busung lapar.''

Salah satu langkah kongrit, jelas Masri adalah perlu dilaksanakannya langkah kongrit yakni melalui penganekaragaman baik dalam ketersediaan maupun konsumsi oleh anggota keluarga. ''untuk menjawab tantangan tersebut, kedepan perlu di bangun sumber daya manusia yang sehat, tangguh fisik dan mental secara cerdas melalui pendekatan diversifikasi konsumsi pangan.(rdh)