Kepala Dinas Pertanian Kota Pekanbaru, Sentot Prayitno kepada Riau Pos menyebutkan, pertambahan jumlah hewan kurban ini sesuai prediksi pertambahan penduduk kota Pekanbaru. Setiap tahun kata dia, pertambahan terjadi 300-500 ekor sapi. Apakah keadaan ekonomi mempengaruhi turun naiknya jumlah hewan kurban, ia mangatakan hal itu relatif dan biasanya tetap normal dan stabil sebab cara masyarakat berkurban sudah banyak hingga cara mencicil.

Karena pertambahan hewan kurban itu sendiri, yang terpenting menurutnya adalah kesehatan hewan dan kesehatan dari daging kurban yang disembelih dan dibagi-bagikan kepada masyarakat itu. Memperhatikan kesehatan hewan kurban ini karena akan diberikan kepada masyarakat dan dikonsumsi secara massal. ‘’Jika ada penyakit pada hewan kurban itu, satu kena, semua yang makan pasti kena. Ini makanya kesehatan hewan kurban itu perlu diperhatikan,’’ sebut dia.

Memperhatikan kesehatan hewan kurban, mulai dari kelayakannya sebagai hewan disembelih sampai layak dijadikan hewan kurban. Layak disebelih harus bebas penyakit dan tidak sakit. Sedangkan layak jadi hewan kurban, jantan dan cukup umur serta tidak cacat sedikitpun.

Kesehatan daging kurban sebelum dibagikan kepada masyarakat, membagikan dengan tidak lebih dari 12 jam karena bisa mengakibatkan busuk dan jika busuk penyakit akan banyak bersarang yang bisa saja sebabkan terjadi disentri atau penyakit lainnya. Warga yang memakan daging kurban juga baiknya memasak dengan suhu sampai 100 derajat celcius dan tidak membiarkan terlalu lama.

‘’Memperhatikan kesehatan hewan kurban, bukan hanya sebelum disembelih saja. Tapi juga setelah disembelih ketika menjadi daging yang dibagi-bagikan kepada masyarakat,’’ tuturnya.(yls)